AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Burek de carne tradicional da Bósnia (torta filo crocante em espiral dourada recheada com carne picada salgada e cebola)
A obra-prima soberana das padarias bósnias: massa fina como papel esticada, recheada com carne picada temperada e cebola caramelizada, enrolada em uma gloriosa roda espiral crocante e assada com perfeição dourada e crocante.
Preparação
25 min
Cozinhe
35 min
Total
60 min
Ingredientes
6porções
- Carne picada magra600 g
- Folhas finas de massa folhada400 g
- Cebola amarela, finamente picada3 piece
- Óleo de girassol misturado com manteiga derretida80 ml
- Pimenta preta moída na hora1 tsp
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Em uma tigela, misture a carne crua picada, a cebola picada, o sal, a pimenta-do-reino e 3-4 colheres de sopa de água fria até incorporar bem.
5 min timer
2
Disponha uma folha de massa folhada, pincele com óleo, sobreponha uma segunda folha e pincele novamente. Disponha uma corda fina de carne temperada ao longo da borda longa.
5 min timer
3
Enrole firmemente em um cilindro longo. Enrole a primeira corda em uma espiral apertada de caracol no centro de uma panela redonda untada com óleo. Repita com o restante da massa e da carne, estendendo a espiral para fora.
10 min timer
4
Pincele generosamente o topo com óleo. Asse a 200°C por 30-35 minutos até ficar bem dourado e em flocos. Ao retirar, salpique com 30 ml de água morna e cubra com um pano por 5 minutos. Sirva com iogurte.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
