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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Tyrolean Gröstl (batatas alpinas austríacas com bacon defumado, carne, cominho e ovo frito)
A frigideira austríaca por excelência do alojamento de esqui: batatas cozidas fritas na frigideira até ficarem crocantes com perfeição com rosbife, bacon defumado, cebola caramelizada e cominho, coroadas com um ovo estrelado.
Preparação
15 min
Cozinhe
20 min
Total
35 min
Ingredientes
porções
4
- Batatas cerosas firmes, cozidas com casca e fatiadas600 g
- Rosbife cozido, cortado em tiras250 g
- Bacon defumado em cubos120 g
- Cebola amarela picada1 un.
- Ovos frescos para fritar4 un.
- Manteiga para fritar30 g
- Sementes de cominho1 c. de chá
- Salsa fresca picada2 c. de sopa
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Transforme o bacon em cubos em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio até ficar crocante. Transfira o bacon para um prato.
5 min temporizador
2
Adicione a manteiga à frigideira e amoleça as cebolas por 3-4 minutos. Adicione as batatas fatiadas e frite sem mexer por 10 minutos até dourar e ficar crocante. Junte a carne fatiada, o bacon crocante, o cominho, o sal e a pimenta.
10 min temporizador
3
Em uma frigideira separada, frite os ovos com o lado ensolarado para cima em um pouco de manteiga. Cubra a frigideira escaldante de Gröstl com salsa fresca e os ovos fritos; sirva imediatamente.
5 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
490
Proteínas
31g
Hidratos de carbono
32g
Gorduras
27g
Alergénios
LeiteOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
