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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioSobremesasvegetarianCC0 1.0 Universal
Torta Linzer Austríaca Autêntica com Crosta de Amêndoa Temperada e Geléia de Groselha
Considerada a receita de bolo de Linz mais antiga do mundo: uma crosta amanteigada e temperada de amêndoa, infundida com canela e cravo, generosamente coberta com geléia de groselha azeda sob uma crosta treliçada.
Preparação
30 min
Cozinhe
40 min
Total
70 min
Forno
175°C (155°C vent.)
Ingredientes
porções
8
- Amêndoas finamente moídas150 g
- Farinha multiuso180 g
- Manteiga fria sem sal, em cubos150 g
- Açúcar em pó100 g
- Gemas de ovo2 un.
- Canela do Ceilão em pó1 c. de chá
- Cravo moído1 pitada
- Torta de groselha ou geléia de framboesa250 g
Etapas de preparação
1
Misture a farinha com amêndoas moídas, açúcar de confeiteiro, canela e cravo. Esfregue a manteiga fria e as gemas até formar uma massa rica e temperada. Refrigere por 40 minutos.
40 min temporizador
2
Pressione dois terços da massa gelada na forma de torta, formando uma borda. Espalhe a geléia de groselha uniformemente sobre a base. Abra a massa restante em tiras finas e arrume-as em um elegante padrão de treliça na parte superior.
10 min temporizador
3
Asse a 175°C (350°F) por 35-40 minutos até que a massa fique dourada e a geléia borbulhe suavemente. Deixe esfriar completamente antes de fatiar.
40 min temporizador
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
380
Proteínas
6.5g
Hidratos de carbono
48g
Gorduras
19g
Alergénios
GlútenLeiteOvosFrutos de casca rija
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
