Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Vitela Crocante Argentina Milanesa a la Napolitana com Presunto e Mussarela Derretida
O adorado clássico do bodegón de Buenos Aires: costeleta de vitela empanada dourada e crocante coberta com um rico molho de tomate, saboroso presunto cozido e queijo mussarela derretido borbulhante com uma pitada de orégano.
Preparação
20 min
Cozinhe
15 min
Total
35 min
Forno
200°C (180°C vent.)
Ingredientes
porções
4
- Costeletas finas de vitela ou carne amassadas600 g
- Pão ralado fino150 g
- Ovos batidos2 un.
- Dentes de alho finamente picados2 dente
- Salsa fresca picada15 g
- Marinara rica ou molho de tomate160 g
- Fatias de presunto cozido120 g
- Queijo mussarela ralado150 g
- Óleo vegetal para fritar60 ml
- Sal fino4 g
Etapas de preparação
1
Bata os ovos com o alho picado, a salsa e o sal. Mergulhe as costeletas de vitela no ovo batido e pressione-as firmemente na farinha de rosca para formar uma cobertura uniforme.
2
Frite as costeletas empanadas em óleo quente por 2-3 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante. Transfira para uma assadeira.
3
Espalhe 2 colheres de sopa de molho de tomate sobre cada costeleta, cubra com fatias de presunto e cubra generosamente com mussarela. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 5-6 minutos até que o queijo borbulhe e derreta.
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
530
Proteínas
48g
Hidratos de carbono
31g
Gorduras
24g
Alergénios
GlútenOvosLeite
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
