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Pimentões Assados Recheados com Arroz Integral, Cogumelos e Ervas
Deliciosos pimentões coloridos recheados com um saboroso recheio de arroz integral, cogumelos salteados, cebola e ervas frescas assadas em molho de tomate.
Preparação
20 min
Cozinhe
40 min
Tempo total
60 min
Ingredientes
4porções
- Pimentões grandes (vermelho/amarelo)4 piece
- Arroz integral cozido300 g
- Cogumelos botão250 g
- Cebola amarela1 piece
- Dentes de alho2 clove
- Passata de tomate / purê de tomate300 ml
- Azeite30 ml
- Endro fresco15 g
- Tomilho seco3 g
- Sal
- Pimenta preta moída
Etapas de preparação
1
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Corte a parte superior dos pimentões, guardando as tampas; remova membranas e sementes.
10 min timer
2
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola e os cogumelos picados por 7 minutos até que o líquido dos cogumelos evapore.
7 min timer
3
Adicione o alho picado, o tomilho, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo, junte o arroz integral cozido e o endro picado até incorporar.
1 min timer
4
Coloque o recheio em cada cavidade do pimentão e arrume-o em pé em uma assadeira funda. Despeje a passata de tomate e 100ml de água ao redor da base dos pimentões e recoloque as pontas dos pimentões.
5
Cubra o prato e leve ao forno a 190°C por 35-40 minutos até que os pimentões estejam totalmente macios e perfumados.
37 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Stuffed Peppers (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
