Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilAperitivosveganCC0 1.0 Universal
Molho Aleppo Muhammara autêntico (pimentão vermelho torrado e pasta de nozes)
Jóia clássica da culinária síria de Aleppo: pasta rica e saborosa de pimentão vermelho assado na brasa, nozes torradas, melaço de romã picante, flocos de pimenta de Aleppo, cominho e azeite de oliva.
Preparação
20 min
Cozinhe
0 min
Total
20 min
Ingredientes
porções
6
- Pimentões vermelhos assados, descascados e sem sementes400 g
- Nozes sem casca, levemente torradas180 g
- Melaço de romã puro (dibs rumman)3 c. de sopa
- Pão ralado fino ou pão sírio torrado esmagado50 g
- Flocos de pimenta de Aleppo (pul biber)1 c. de sopa
- Cominho moído1 c. de chá
- Dente de alho pequeno picado1 dente
- Azeite virgem extra50 ml
- Sal marinho fino½ c. de chá
Etapas de preparação
1
Escorra bem os pimentões vermelhos assados e seque com papel toalha para evitar o excesso de umidade.
5 min temporizador
2
Pulse as nozes torradas em um processador de alimentos até ficarem bem trituradas com uma crocância grossa e agradável; reserve 1 colher de sopa para enfeitar.
3 min temporizador
3
Adicione pimentões assados, pão ralado, melaço de romã, pimenta de Aleppo, cominho, alho, sal e azeite. Pulsar em uma pasta texturizada. Coloque em uma tigela, regue com azeite e decore com nozes.
5 min temporizador
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
280
Proteínas
5g
Hidratos de carbono
18g
Gorduras
22g
Alergénios
Frutos de casca rijaGlúten
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
