Kafta bil Sanieh assado libanês (rissóis de carne temperada com batatas fatiadas em molho de tomate)

Name: Kafta bil Sanieh assado libanês (rissóis de carne temperada com batatas fatiadas em molho de tomate)
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 600 g Mistura de carne moída e cordeiro (80/20); 1 un. Cebola amarela, bem picada; 5 c. de sopa Salsa fresca de folhas planas, picada finamente; 3 un. Batatas cortadas em rodelas de 5 mm; 2 un. Tomates grandes cortados em rodelas; 2 c. de sopa Pasta de tomate; 300 ml Água morna para molho; 1 c. de sopa Sete especiarias libanesas (baharat); 30 ml Azeite virgem extra; 1.5 c. de chá Sal marinho fino; 0.5 c. de chá Pimenta preta moída

Amado clássico reconfortante libanês: hambúrgueres de carne e cordeiro temperados misturados com salsa e cebola, cobertos com fatias de batata crocantes e tomates em uma rica redução de tomate com alho.

Preparação

25 min

Cozinhe

45 min

Total

70 min

Forno

200°C (180°C vent.)

Ingredientes

porções

Mistura de carne moída e cordeiro (80/20)
600 g
Cebola amarela, bem picada
1 un.
Salsa fresca de folhas planas, picada finamente
5 c. de sopa
Batatas cortadas em rodelas de 5 mm
3 un.
Tomates grandes cortados em rodelas
2 un.
Pasta de tomate
2 c. de sopa
Água morna para molho
300 ml
Sete especiarias libanesas (baharat)
1 c. de sopa
Azeite virgem extra
30 ml
Sal marinho fino
1 ½ c. de chá
Pimenta preta moída
½ c. de chá

Etapas de preparação

Amasse a carne moída com cebola, salsa, sal, pimenta e baharat até formar uma pasta coesa; molde em hambúrgueres ovais achatados (ou pressione uniformemente na base da bandeja).

8 min temporizador

Sele rapidamente as rodelas de batata em 2 colheres de sopa de óleo por 5 minutos até dourar levemente.

5 min temporizador

Disponha os hambúrgueres kafta na bandeja; coloque batatas grelhadas e fatias de tomate por cima. Bata a pasta de tomate em água morna com sal e regue. Asse a 200°C por 35-40 minutos até que as batatas estejam macias e o molho borbulhante e rico.

40 min temporizador

Diário de Culinária

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Valores nutricionais

por porção

Calorias

460

Proteínas

34g

Hidratos de carbono

28g

Gorduras

24g

*valores estimados por porção

Auditoria de proveniência e domínio público

Fonte: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Kafta bil Sanieh assado libanês (rissóis de carne temperada com batatas fatiadas em molho de tomate)

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Etapas de preparação

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