Salada Fattoush Libanesa Autêntica com Sumac Pita Crocante, Hortelã e Romã

Name: Salada Fattoush Libanesa Autêntica com Sumac Pita Crocante, Hortelã e Romã
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 2 un. Pão pita libanês fino, cortado em quadrados de 2 cm; 3 un. Pepinos pequenos persas ou libaneses, fatiados; 3 un. Tomates maduros de jardim, picados; 5 un. Rabanetes vermelhos crocantes, em fatias finas; 150 g Corações de alface romana crocantes, picados; 4 c. de sopa Folhas de hortelã fresca, picadas grosseiramente; 4 c. de sopa Salsa fresca de folhas planas picada; 1.5 c. de sopa Sumagre vermelho azedo moído; 2 c. de sopa Melaço de romã; 50 ml Azeite virgem extra; 2 c. de sopa Suco de limão fresco; 1 dente Dente de alho pequeno, finamente esmagado; 1 c. de chá Sal marinho fino

A quintessência da salada de jardim levantina: pepinos crocantes, tomates maduros, rabanetes apimentados, beldroegas e hortelã fresca misturados com um molho azedo de sumagre e romã, misturados com chips de pita fritos quebrados.

Preparação

20 min

Cozinhe

5 min

Total

25 min

Ingredientes

porções

Pão pita libanês fino, cortado em quadrados de 2 cm
2 un.
Pepinos pequenos persas ou libaneses, fatiados
3 un.
Tomates maduros de jardim, picados
3 un.
Rabanetes vermelhos crocantes, em fatias finas
5 un.
Corações de alface romana crocantes, picados
150 g
Folhas de hortelã fresca, picadas grosseiramente
4 c. de sopa
Salsa fresca de folhas planas picada
4 c. de sopa
Sumagre vermelho azedo moído
1 ½ c. de sopa
Melaço de romã
2 c. de sopa
Azeite virgem extra
50 ml
Suco de limão fresco
2 c. de sopa
Dente de alho pequeno, finamente esmagado
1 dente
Sal marinho fino
1 c. de chá

Etapas de preparação

Frite os quadrados pita em 2 colheres de sopa de azeite por 3-4 minutos até dourar e ficar crocante; polvilhe imediatamente com 1 colher de chá de sumagre e sal.

4 min temporizador

Bata o azeite, o melaço de romã, o suco de limão, o alho amassado, o sumagre restante e o sal até formar uma emulsão.

3 min temporizador

Misture a alface, o pepino, o tomate, o rabanete, a hortelã e a salsa em uma tigela grande. Regue com o molho e misture delicadamente; coroa com chips pita crocantes antes de servir.

3 min temporizador

Diário de Culinária

Você ainda não experimentou esta receita

Valores nutricionais

por porção

Calorias

220

Proteínas

4.5g

Hidratos de carbono

24g

Gorduras

13g

Alergénios

Glúten

*valores estimados por porção

Auditoria de proveniência e domínio público

Fonte: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verifique a fonte oficial do governo

Salada Fattoush Libanesa Autêntica com Sumac Pita Crocante, Hortelã e Romã

Ingredientes

Etapas de preparação

Diário de Culinária

O que você fará a seguir? Jogue uma partida de gamão.