Basbousa tradicional egípcia (bolo de semolina doce embebido em xarope de água de rosas)

Name: Basbousa tradicional egípcia (bolo de semolina doce embebido em xarope de água de rosas)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 400 g Sêmola de trigo duro grosso; 150 g Manteiga sem sal derretida ou ghee; 200 g Iogurte natural de leite integral; 350 g Açúcar granulado (para massa e xarope); 50 g Coco ralado fino; 24 un. Amêndoas inteiras escaldadas, cortadas ao meio; 250 ml Água para xarope; 1 c. de sopa Suco de limão fresco; 1 c. de sopa Pura água de rosas culinária; 1 c. de sopa Tahine para pincelar a assadeira

Doce clássico de sêmola egípcia: bolo de sêmola grossa dourada enriquecida com iogurte, manteiga derretida e coco, cortado em diamantes com amêndoas escaldadas, embebido em xarope cítrico perfumado de água de rosas.

Preparação

20 min

Cozinhe

35 min

Total

55 min

Forno

190°C (170°C vent.)

Ingredientes

porções

Sêmola de trigo duro grosso
400 g
Manteiga sem sal derretida ou ghee
150 g
Iogurte natural de leite integral
200 g
Açúcar granulado (para massa e xarope)
350 g
Coco ralado fino
50 g
Amêndoas inteiras escaldadas, cortadas ao meio
24 un.
Água para xarope
250 ml
Suco de limão fresco
1 c. de sopa
Pura água de rosas culinária
1 c. de sopa
Tahine para pincelar a assadeira
1 c. de sopa

Etapas de preparação

Ferva 250g de açúcar, água e suco de limão por 6-7 minutos; misture a água de rosas e deixe esfriar completamente.

7 min temporizador

Misture a semolina, 100g de açúcar e o coco; esfregue a manteiga derretida e envolva o iogurte. Pincele a panela com tahine; pressione a massa em uma camada de 1,5 cm. Marque diamantes e pressione uma metade de amêndoa em cada um.

10 min temporizador

Asse a 190°C por 30-35 minutos até dourar profundamente. Despeje a calda fria imediatamente sobre o bolo bem quente; deixe esfriar completamente para absorver a calda antes de fatiar.

35 min temporizador

Diário de Culinária

Você ainda não experimentou esta receita

Valores nutricionais

por porção

Calorias

360

Proteínas

Hidratos de carbono

52g

Gorduras

16g

Alergénios

GlútenLeiteFrutos de casca rijaSementes de sésamo

*valores estimados por porção

Auditoria de proveniência e domínio público

Fonte: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verifique a fonte oficial do governo

Basbousa tradicional egípcia (bolo de semolina doce embebido em xarope de água de rosas)

Ingredientes

Etapas de preparação

Diário de Culinária

O que você fará a seguir? Jogue uma partida de gamão.