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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Cheesesteak clássico da Filadélfia (lombo raspado, cebola caramelizada e provolone derretido em um pãozinho Hoagie)
O mundialmente famoso ícone da comida de rua da Filadélfia: bife de lombo marmorizado bem raspado picado e grelhado em uma frigideira quente com cebola doce, coberto com provolone derretido e pegajoso ou queijo whiz, recheado dentro de um pãozinho crocante.
Preparação
15 min
Cozinhe
12 min
Total
27 min
Ingredientes
porções
4
- Bife de lombo bem marmorizado, raspado fino como papel600 g
- Hoagie italiano crocante ou sub rolls, divididos4 un.
- Fatias de queijo provolone8 un.
- Cebola amarela grande, cortada em cubos finos1 un.
- Manteiga para torrar pãezinhos30 g
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Aqueça uma frigideira ou frigideira pesada com 1 colher de sopa de óleo e refogue as cebolas em cubos por 6-8 minutos até dourar e doce. Empurre para um lado.
8 min temporizador
2
Adicione o lombo raspado à frigideira bem quente. Cozinhe por 2-3 minutos, cortando e separando a carne com espátulas de metal. Misture a carne com a cebola, tempere com sal e pimenta e forme um tronco correspondente ao comprimento do rolo.
3 min temporizador
3
Coloque fatias de provolone sobre a carne quente. Inverta o pãozinho aberto diretamente sobre o queijo e a carne derretidos por 1 minuto para que o vapor derreta completamente o queijo. Deslize uma espátula larga por baixo e vire-a cuidadosamente no rolo. Sirva quente.
2 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
620
Proteínas
44g
Hidratos de carbono
42g
Gorduras
32g
Alergénios
GlútenLeite
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
