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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioPratos principaisfishCC0 1.0 Universal
Camarão Po' Boy de Nova Orleans com Camarão Frito Crocante e Remoulade Crioula
Clássico icônico de rua de Nova Orleans: pão francês crocante temperado com alface picada, suculentas fatias de tomate, remoulade crioula picante caseira e uma pilha alta de camarões crocantes fritos com fubá dourado.
Preparação
20 min
Cozinhe
10 min
Total
30 min
Ingredientes
porções
4
- Pãezinhos franceses de Nova Orleans ou baguetes macias4 un.
- Camarão descascado cru500 g
- Fubá amarelo fino100 g
- Farinha multiuso50 g
- Mistura de especiarias crioulas/cajuns1 c. de sopa
- Maionese80 g
- Mostarda de grão integral Dijon ou Crioula20 g
- Molho picante da Louisiana15 ml
- Alface americana picada100 g
- Tomates maduros fatiados150 g
- Óleo vegetal para fritar100 ml
- Sal fino4 g
Etapas de preparação
1
Prepare a remoulade crioula: misture a maionese com a mostarda, o molho picante da Louisiana e uma pitada de tempero Cajun até ficar homogêneo.
2
Misture o fubá, a farinha e o tempero Cajun. Misture o camarão na cobertura, sacudindo o excesso. Frite em óleo quente por 2-3 minutos até dourar e ficar bem crocante. Escorra em papel toalha.
3
Abra os pãezinhos franceses, espalhe generosamente remoulade em ambos os lados, tempere com alface picada e fatias de tomate e empilhe bem com camarão quente e crocante.
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
520
Proteínas
32g
Hidratos de carbono
56g
Gorduras
19g
Alergénios
CrustáceosGlútenOvosMostarda
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
