Asas de Frango Búfalo Clássicas com Cobertura Picante de Manteiga de Caiena e Molho Cremoso de Queijo Azul

Name: Asas de Frango Búfalo Clássicas com Cobertura Picante de Manteiga de Caiena e Molho Cremoso de Queijo Azul
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: american
Ingredients: 1000 g Asas de frango, divididas em drumettes e flats; 120 ml Molho picante de pimenta caiena americana (estilo Frank); 60 g Manteiga sem sal, derretida; 1 c. de sopa Fermento em pó sem alumínio para pele assada crocante; 80 g Queijo azul (Roquefort ou Gorgonzola), esfarelado; 4 talo Talos de aipo cortados em palitos; 1 c. de chá Sal

A icônica criação do Anchor Bar de 1964 de Buffalo, Nova York: drumettes e flats de asas de frango cozidos até ficarem crocantes, bem quentes em uma cobertura aveludada emulsionada de molho de pimenta caiena Frank's e manteiga derretida, servidos com aipo crocante e molho de queijo azul.

Preparação

15 min

Cozinhe

35 min

Total

50 min

Forno

220°C (200°C vent.)

Ingredientes

porções

Asas de frango, divididas em drumettes e flats
1000 g
Molho picante de pimenta caiena americana (estilo Frank)
120 ml
Manteiga sem sal, derretida
60 g
Fermento em pó sem alumínio para pele assada crocante
1 c. de sopa
Queijo azul (Roquefort ou Gorgonzola), esfarelado
80 g
Talos de aipo cortados em palitos
4 talo
Sal
1 c. de chá

Etapas de preparação

Seque bem as asas de frango com papel toalha. Misture com o fermento e o sal. Disponha em uma única camada sobre uma gradinha colocada em uma assadeira e leve ao forno a 220 ° C (425 ° F) por 35 minutos até ficar crocante.

35 min temporizador

Bata a manteiga derretida com o molho de pimenta caiena quente em uma panela até formar uma emulsão lisa e brilhante.

3 min temporizador

Transfira as asas quentes para uma tigela grande, despeje o molho de manteiga picante quente e misture vigorosamente para cobrir completamente. Sirva imediatamente com palitos de aipo crocantes e molho de queijo azul.

3 min temporizador

Diário de Culinária

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Valores nutricionais

por porção

Calorias

490

Proteínas

38g

Hidratos de carbono

Gorduras

36g

Alergénios

LeiteAipo

*valores estimados por porção

Auditoria de proveniência e domínio público

Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Asas de Frango Búfalo Clássicas com Cobertura Picante de Manteiga de Caiena e Molho Cremoso de Queijo Azul

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Etapas de preparação

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