Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniPrzekąskiveganCC0 1.0 Universal
Grzyb Zacusca w stylu klasztornym, gotowany w kotle
Tradycyjna jesienna konfitura z leśnych grzybów i pieczonej na ogniu czerwonej papryki, powoli gotowana w kotle ze słodką cebulą i domowym przecierem pomidorowym.
Przygotowanie
45 min
Gotuj
120 min
Razem
165 min
Składniki
porcje
12
- Gotowane i siekane grzyby leśne1500 g
- Pieczona na ogniu obrana czerwona papryka kapia1200 g
- Żółta cebula, drobno posiekana1000 g
- Olej słonecznikowy350 ml
- Gęsty domowy przecier pomidorowy600 ml
- Suszone liście laurowe4 szt.
- Całe ziarna czarnego pieprzu1 łyżeczka
- Gruba sól konserwowa2 łyżka
Kroki przygotowania
1
Delikatnie podsmaż posiekaną cebulę w gorącym oleju słonecznikowym w kotle na małym ogniu przez 25-30 minut, aż będzie miękka, słodka i półprzezroczysta.
30 min minutnik
2
Dodać mieloną pieczoną paprykę i posiekane grzyby leśne. Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, regularnie mieszając wzdłuż dna kotła.
30 min minutnik
3
Wlać przecier pomidorowy, dodać liście laurowe, ziarna pieprzu i sól konserwową. Gotuj na wolnym ogniu przez 1 do 1,5 godziny, aż powierzchnia oleju i mieszanina będą błyszczące i gęste. Gorące pakuj do wysterylizowanych słoików.
75 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
180
Białko
3.5g
Węglowodany
12g
Tłuszcz
13.5g
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
