Ilustracja wygenerowana przez AI
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Grecka Youvarlakia Avgolemono (zupa z klopsikami w jedwabistym bulionie jajeczno-cytrynowym)
Klasyczna grecka zupa komfortowa z delikatnymi klopsikami wołowymi i ryżowymi delikatnie gotowanymi w bulionie, połączonymi soczystym, aksamitnym sosem avgolemono z jajek i cytryny.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
30 min
Razem
55 min
Składniki
4porcje
- Chuda mielona wołowina450 g
- Ryż krótko- lub średnioziarnisty70 g
- Cebula, drobno starta1 piece
- Świeży koperek, posiekany1 piece
- Oliwa z oliwek2 tbsp
- Duże świeże jajka2 piece
- Świeży sok z cytryny4 tbsp
- Woda lub lekki bulion1000 ml
- Drobna sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Połącz mieloną wołowinę, opłukany ryż, startą cebulę, połowę koperku, 1 łyżkę oliwy z oliwek, sól i 1 jajko. Formuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
10 min timer
2
Doprowadzić wodę (lub bulion), pozostały olej i szczyptę soli do delikatnego wrzenia. Ostrożnie zanurz klopsiki w płynie.
5 min timer
3
Dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez 25-30 minut, aż klopsiki i ryż będą miękkie.
27 min timer
4
Pozostałe jajko ubić z sokiem z cytryny, aż się spieni. Powoli dodawaj dwie chochle gorącego bulionu, cały czas mieszając.
4 min timer
5
Wlej hartowane avgolemono z powrotem do garnka, delikatnie zamieszaj, aby je połączyć, zdejmij z ognia, udekoruj świeżym koperkiem i podawaj.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
