easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Yayla Çorbası – turecka góralska zupa jogurtowo-ryżowa
Starożytna anatolijska zupa łąkowa: kojąca, kremowa i delikatnie cierpka, przygotowana na bazie bogatego jogurtu i ryżu, wykończona skwierczącym masłem miętowym.
Przygotowanie
5 min
Gotuj
20 min
Razem
25 min
Składniki
4porcje
- Ryż biały krótkoziarnisty80 g
- Kremowy jogurt naturalny300 g
- Żółtko jaja1 piece
- Mąka uniwersalna15 g
- Masło30 g
- Suszona mięta4 g
- Woda lub bulion warzywny900 ml
- Sól
Kroki przygotowania
1
Gotuj ryż w wodzie przez 12-15 minut, aż ziarna będą całkowicie miękkie i delikatne.
15 min timer
2
Jogurt, żółtko i mąkę wymieszać razem. Temperuj, powoli wlewając do jogurtu 2 szklanki gorącego bulionu ryżowego.
2 min timer
3
Wlej hartowany jogurt z powrotem do garnka i postaw na małym ogniu, ciągle mieszając, aż delikatnie się zagotuje. Zdjąć z ognia i wymieszać z solą.
3 min timer
4
Rozpuść masło na małej patelni, podsmaż suszoną miętę przez 20 sekund i polej zupą miski.
0 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
