easymainmeatCC0 1.0 Universal
Gulasz z kapusty włoskiej i mięsa mielonego (Wirsingeintopf)
Rustykalny, jednogarnkowy komfort niemieckiej jesieni: delikatna, marszczona kapusta włoska gotowana na wolnym ogniu z rumianym mięsem mielonym, ziemniakami, kminkiem i bogatym bulionem wołowym.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
35 min
Razem
55 min
Składniki
4porcje
- Świeża kapusta włoska600 g
- Mielona wołowina lub mieszanka wieprzowo-wołowa400 g
- Ziemniaki3 piece
- Marchew2 piece
- Żółta cebula1 piece
- Gorący bulion wołowy750 ml
- Masło lub olej roślinny25 g
- Nasiona kminku3 g
- Sól
- Czarny pieprz
Kroki przygotowania
1
Rozpuść masło w dużym garnku i podsmaż mieloną wołowinę na średnim ogniu przez 6-7 minut, rozbijając ją na kawałki, aż będzie dobrze przysmażona.
7 min timer
2
Dodać posiekaną cebulę, marchewkę i kminek; smaż przez 3-4 minuty, aż będzie aromatyczny i miękki.
4 min timer
3
Dodaj paski kapusty włoskiej i pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalać gorącym bulionem, doprawić solą i pieprzem, przykryć i dusić na małym ogniu przez 25 minut, aż ziemniaki i kapusta będą miękkie jak widelec.
25 min timer
4
Lekko zmiażdż kilka kawałków ziemniaków, aby naturalnie zagęścić gulasz, dopraw do smaku i wlej gorącą chochlę do misek.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
