AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Hanoi Bun Cha (karmelizowane paszteciki wieprzowe z makaronem ryżowym, świeżymi ziołami i bulionem)
Kultowy posiłek uliczny w Hanoi: pachnące, karmelizowane, zwęglone kotlety wieprzowe zanurzone w ciepłej misce słodko-pikantnego bulionu nuoc cham, podawane z kopczykami wermiszelu ryżowego, chrupiącymi piklami i świeżymi ziołami.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
15 min
Razem
40 min
Składniki
4porcje
- Mielona wieprzowina500 g
- Cienki makaron ryżowy z makaronem, gotowany300 g
- Ząbki czosnku, posiekane3 clove
- Sos rybny lub sos sojowy3 tbsp
- Brązowy cukier2 tbsp
- Marchew, pokrojona w cienkie plasterki1 piece
- Świeże liście mięty i kolendry30 g
- Olej roślinny do grillowania1 tbsp
Kroki przygotowania
1
Mielone mięso wieprzowe doprawiamy czosnkiem, 1 łyżką sosu rybnego i 1 łyżką cukru. Uformuj małe płaskie kotlety o szerokości około 4-5 cm.
5 min timer
2
Rozgrzej olej na patelni i smaż placki po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą głęboko rumiane i karmelizowane.
8 min timer
3
Przygotuj bulion do maczania, podgrzewając 200 ml wody z 2 łyżkami sosu rybnego, 1 łyżką cukru, 1 łyżką octu i pokrojoną w plasterki marchewką.
3 min timer
4
Wrzucaj ciepłe grillowane kotlety do misek bulionowych i podawaj z makaronem ryżowym i świeżymi ziołami.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
