Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Wietnamska wytrząsana wołowina (Bò Lúc Lắc) z chrupiącą rzeżuchą wodną i sałatką z pomidorów
Kultowa francusko-wietnamska przystawka Sajgonu: delikatne kostki stekowe smażone na ogniu w woku z masłem, czosnkiem i soją (ciągle wstrząśnięte), podawane z pieprzną świeżą rzeżuchą i plasterkami pomidora z dipem limonkowo-pieprzowym.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
8 min
Razem
23 min
Składniki
porcje
4
- Stek z polędwicy wołowej lub polędwicy wołowej pokroić w 2,5-cm kostkę600 g
- Ząbki czosnku, posiekane5 ząbek
- Sos sojowy i sos ostrygowy2 łyżka
- Masło do zakończenia smażenia20 g
- Świeża rzeżucha lub chrupiąca sałata150 g
- Dojrzałe pomidory, pokrojone w plasterki2 szt.
- Świeżo mielony czarny pieprz1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Mieszaj kostki wołowe z mielonym czosnkiem, sosem sojowym, sosem ostrygowym i czarnym pieprzem przez 15 minut.
15 min minutnik
2
Na półmisku ułóż pokrojone w plasterki pomidory i świeżą rzeżuchę.
3 min minutnik
3
Rozgrzej wok na najwyższym ogniu, aż będzie gorący. Obsmaż wołowinę w jednej warstwie przez 2 minuty bez przeszkód, aby utworzyła się skórka. Energicznie wstrząśnij wokiem („lúc lắc”), wrzuć masło i smaż jeszcze 1 minutę, aż będzie błyszczący. Polej skwierczącą wołowinę rzeżuchą wodną i podawaj z sosem sól-pieprz-limonka.
3 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
360
Białko
38g
Węglowodany
6g
Tłuszcz
20g
Alergeny
soyaMięczakiMleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
