Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Chrupiący wietnamski Bánh Xèo (skwierczący naleśnik ryżowy z kurkumą z krewetkami, wieprzowiną i kiełkami fasoli)
Skwiercząca krepa uliczna z południowego Wietnamu: intensywna żółta mąka ryżowa i ciasto z mleka kokosowego chrupiące na wędzącej patelni, ułożone na soczystych krewetkach, plasterkach wieprzowiny i chrupiących kiełkach fasoli, zawinięte w świeżą sałatę i zioła do maczania.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
15 min
Razem
35 min
Składniki
porcje
4
- Mąka z białego ryżu200 g
- Puszka mleka kokosowego150 ml
- Zimna woda200 ml
- Mielona kurkuma dla uzyskania złotego koloru1 łyżeczka
- Surowe krewetki, obrane i przekrojone wzdłuż na pół150 g
- Boczek wieprzowy pokrojony w cienkie plasterki150 g
- Świeże chrupiące kiełki fasoli150 g
- Neutralny olej do chrupania3 łyżka
- Szczypta soli½ łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Wymieszaj mąkę ryżową, mleko kokosowe, wodę, kurkumę i sól na cienkie, żółte ciasto; odpocznij 20 minut.
20 min minutnik
2
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni na dużym ogniu; smaż garść wieprzowiny i krewetek przez 1 minutę, aż zaczną skwierczeć.
1 min minutnik
3
Wlać ciasto i natychmiast wymieszać, aby pokryć patelnię cienką jak papier; rozłóż kiełki fasoli na połowie.
1 min minutnik
4
Przykryj i gotuj 2-3 minuty, odkryj i smaż jeszcze 2 minuty, aż krawędzie staną się złociste i chrupiące; złożyć na pół i podawać.
5 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
410
Białko
19g
Węglowodany
44g
Tłuszcz
18g
Alergeny
Skorupiaki
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
