Ilustracja wygenerowana przez AI
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasyczna francuska Vichyssoise (aksamitna zupa z porów i ziemniaków)
Kwintesencja francuskiej zupy na zimno lub na ciepło: słodkie pory delikatnie duszone na maśle z delikatnymi ziemniakami, puree z bulionu warzywnego, wykończone gęstą śmietaną i świeżym szczypiorkiem.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
25 min
Razem
40 min
Składniki
4porcje
- Por ma białą i jasnozieloną część400 g
- Ziemniaki skrobiowe400 g
- Masło30 g
- Rosół warzywny800 ml
- Ciężka śmietanka do ubijania100 ml
- Świeży szczypiorek drobno posiekany2 tbsp
- Sól i biały pieprz1 tsp
Kroki przygotowania
1
Rozpuść masło w garnku do zupy na małym ogniu; Delikatnie podduś pokrojone pory przez 8-10 minut, tak aby nie brązowiły.
9 min timer
2
Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, bulion warzywny i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.
17 min timer
3
Puree za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będzie całkowicie jedwabiście gładkie.
3 min timer
4
Wymieszaj ze śmietaną, dopraw białym pieprzem i dokładnie schłodź (lub podawaj na ciepło), udekorowany posiekanym szczypiorkiem.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
