Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Wenezuelska sałatka z kurczakiem Arepas Reina Pepiada i awokado
Najbardziej znane w Wenezueli ciasto kukurydziane stworzone na cześć Miss World 1955: chrupiąca, złocista kieszonka kukurydziana nadziewana kremowymi kawałkami kurczaka, puree z dojrzałego awokado, świeżą kolendrą, sokiem z limonki i lekkim majonezem.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
20 min
Razem
40 min
Składniki
porcje
4
- Wstępnie ugotowana biała mąka kukurydziana (masarepa)250 g
- Ciepła woda350 ml
- Ugotowana pierś z kurczaka posiekana350 g
- Puree z dojrzałego awokado Hass200 g
- Wysokiej jakości majonez40 g
- Świeży sok z limonki15 ml
- Czerwona cebula drobno posiekana40 g
- Posiekana świeża kolendra15 g
- Drobna sól4 g
Kroki przygotowania
1
W misce rozpuść 1 łyżeczkę soli w ciepłej wodzie. Stopniowo dodawaj ugotowaną mąkę kukurydzianą i wyrabiaj rękoma przez 2-3 minuty na gładkie, elastyczne ciasto. Odstaw na 5 minut.
2
Ciasto podzielić na 4 równe części i uformować placki o grubości 1,5 cm. Smażyć na lekko naoliwionej, gorącej patelni lub patelni przez 7-8 minut z każdej strony, aż utworzy się chrupiąca, złocista skórka.
3
Wymieszaj rozdrobnionego kurczaka z puree z awokado, majonezem, sokiem z limonki, posiekaną czerwoną cebulą, kolendrą i solą. Gorące placki pokrój poziomo do kieszeni i obficie napełnij kremowym nadzieniem z kurczaka.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
460
Białko
29g
Węglowodany
51g
Tłuszcz
17.5g
Alergeny
Jaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
