Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ZaawansowaneDania głównevegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjny turecki wodny Börek (Su Böreği) z warstwami gotowanego ciasta, Beyaz Peynir i pietruszką
Ukoronowanie tureckiego rzemiosła cukierniczego: duże, cienkie jak papier płaty makaronu, krótko gotowane we wrzącej wodzie i zanurzane w lodowatej wodzie, układane warstwowo jak lasagne z roztopionym masłem, słonym białym serem i pietruszką, pieczone na złotą skórkę.
Przygotowanie
45 min
Gotuj
35 min
Razem
80 min
Piekarnik
190°C (170°C vent.)
Składniki
porcje
8
- Uniwersalna mąka pszenna500 g
- Świeże duże jaja5 szt.
- Masło niesolone, roztopione180 g
- Turecki biały ser owczy lub feta, pokruszony350 g
- Świeża pietruszka płaskolistna, drobno posiekana4 łyżka
- Sól1 łyżka
Kroki przygotowania
1
Z mąki, jajek, 1 łyżeczki soli i 50 ml wody zagnieść gładkie, zwarte ciasto na makaron. Podziel na 10 kulek i odstaw pod przykryciem na 30 minut.
30 min minutnik
2
Każdą kulkę rozwałkowujemy na duży i cienki placek. Umieść pierwszy arkusz, surowy, na wysmarowanej masłem blasze. Gotuj kolejnych 8 arkuszy jeden po drugim przez 1 minutę we wrzącej, osolonej wodzie, wstrząśnij w lodowatej wodzie i odsącz na czystych ręcznikach.
25 min minutnik
3
Ułóż 4 ugotowane arkusze, pomarszczone na patelni, smarując każdy roztopionym masłem. Posypać pokruszonym serem i natką pietruszki. Pozostałe 4 ugotowane arkusze posmaruj masłem. Przykryj ostatnim surowym arkuszem, posmaruj masłem i piecz w temperaturze 190°C (375°F) przez 35 minut, aż będą złociste i chrupiące.
35 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
420
Białko
16g
Węglowodany
41g
Tłuszcz
22g
Alergeny
GlutenMlekoJaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
