Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Tradycyjny turecki placek z mielonym mięsem (Kıymalı Pide)
Kultowy turecki chleb w kształcie łódki: chrupiące, ale puszyste ciasto drożdżowe, rozciągnięte i zawinięte w kajaki, wypełnione sezonowaną mieloną wołowiną i jagnięciną, słodką papryką, pomidorami i ziołami, pieczone do perfekcji złocistej trzaski.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
18 min
Razem
43 min
Piekarnik
230°C (210°C vent.)
Składniki
porcje
4
- Mąka chlebowa biała350 g
- Aktywne suche drożdże7 g
- Mieszanka mielonej wołowiny i jagnięciny350 g
- Dojrzały pomidor, pokrojony w drobną kostkę1 szt.
- Zielona papryka, drobno posiekana1 szt.
- Żółta cebula, drobno posiekana1 szt.
- Masło do posmarowania brzegów ciasta30 g
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Z mąki, drożdży, soli i 220 ml ciepłej wody zagnieść miękkie, gładkie ciasto. Dowód przez 40 minut. Surowe mięso mielone wymieszać z drobno posiekanym pomidorem, papryką, cebulą i przyprawami.
40 min minutnik
2
Ciasto podzielić na 4 kulki. Każdą rozwałkowujemy na wąski owal o długości 35 cm. Rozłóż równomiernie nadzienie mięsne, pozostawiając 2-centymetrowy brzeg, następnie złóż brzegi do wewnątrz i zsuń oba spiczaste końce, tworząc kształt łódki.
10 min minutnik
3
Piec na gorącym kamieniu lub blasze w temperaturze 230°C (450°F) przez 15-18 minut, aż skórka będzie pokryta pęcherzami i złocista. Gorącą skórkę posmaruj obficie masłem zaraz po wyjęciu z piekarnika, a następnie pokrój ukośnie i podawaj.
18 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
470
Białko
26g
Węglowodany
52g
Tłuszcz
18g
Alergeny
GlutenMleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
