AI-generated culinary illustration
hardappetizermeatCC0 1.0 Universal
Tureckie Icli Kofte (chrupiące skorupki bulguru torpedowego nadziewane przyprawionym mięsem mielonym i orzechami włoskimi)
Jedno z ukoronowania tureckiej gastronomii: cienkie, chrupiące skorupki w kształcie torpedy z drobnej pszenicy bulgur, zawierające pikantne, pikantne nadzienie z rumianej mielonej wołowiny, karmelizowanej cebuli i pokruszonych orzechów włoskich.
Przygotowanie
35 min
Gotuj
20 min
Razem
55 min
Składniki
4porcje
- Mielona wołowina do nadzienia350 g
- Żółta cebula, drobno posiekana2 piece
- Orzechy włoskie, grubo posiekane50 g
- Mąka do związania skorupy kaszy bulgur3 tbsp
- Olej roślinny do smażenia100 ml
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
For filling: sauté onions until soft, add minced beef and cook thoroughly. Wymieszaj orzechy włoskie i sól; pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
10 min timer
2
For shell: soak 200 g fine bulgur in 200 ml hot water for 15 minutes, then knead firmly with flour and salt into an elastic, dough-like paste.
15 min timer
3
Odrywaj kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego, wydrąż je kciukiem, zamieniając je w cienką miseczkę, napełnij nadzieniem i zlepiaj, tworząc spiczaste kulki w kształcie piłki nożnej.
10 min timer
4
Rozgrzej olej na głębokiej patelni i smaż partiami przez 5-6 minut, aż będą złociste i chrupiące. Podawać na gorąco z cząstkami cytryny.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
