AI-generated culinary illustration
mediumbreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Turecki szpinak i feta Börek (chrupiące ciasto filo z pikantnym serem i nadzieniem ziołowym)
Kwintesencja podstawowego wypieku w Stambule: złociste arkusze ciasta filo posmarowane masą jajeczno-jogurtową, zawinięte wokół świeżego szpinaku i kremowego sera feta, pieczone do uzyskania chrupkości i posypane nasionami sezamu i czarnuszki.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
35 min
Razem
60 min
Składniki
6porcje
- Arkusze ciasta filo300 g
- Pokruszony ser feta (beyaz peynir)250 g
- Świeży szpinak, zwiędły i odciśnięty300 g
- Duże jajka, ubite2 piece
- Zwykły jogurt100 g
- Oliwa z oliwek50 ml
- Nasiona sezamu i czarnuszki do posypania1 tbsp
Kroki przygotowania
1
W misce wymieszaj jajka, jogurt i oliwę z oliwek, aby ciasto było płynne.
2 min timer
2
Wyciśnięty, suszony szpinak połączyć z pokruszonym serem feta i czarnym pieprzem.
3 min timer
3
Brush phyllo sheet with wash, spoon filling along the edge, roll into a long cylinder, and coil into a greased baking pan.
10 min timer
4
Brush top with remaining egg wash, scatter sesame seeds, and bake at 190°C for 35 minutes until deep golden brown and flaky.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
