Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Słynny turecki beyti kebap (przyprawione szaszłyki mięsne zawijane w lawaszu z masłem i sosem pomidorowym)
Słynna sensacja restauracyjna w Stambule: grillowane szaszłyki z mielonej jagnięciny i wołowiny z przyprawami, ciasno zawinięte w cienki placek z lawaszu, pokrojone w wiatraczki wielkości kęsa, pieczone na chrupko i podawane z gorącym sosem pomidorowym, skwierczącym masłem i jogurtem.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
20 min
Razem
45 min
Piekarnik
200°C (180°C vent.)
Składniki
porcje
4
- Mieszanka mielonej jagnięciny i wołowiny500 g
- Cienkie, duże arkusze chleba lawaszowego lub yufki2 szt.
- Ząbki czosnku, zmiażdżone3 ząbek
- Świeża pietruszka, posiekana3 łyżka
- Roztopione masło60 g
- Ciepły pikantny sos pomidorowy passata250 ml
- Gęsty, napięty jogurt turecki200 g
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Mięso mielone wymieszać z czosnkiem, natką pietruszki, solą i pieprzem. Uformuj długie, cienkie cylindry i smaż na patelni grillowej przez 6-8 minut, aż zrumienią się z zewnątrz.
8 min minutnik
2
Ułóż cylindry z grillowanego mięsa wzdłuż krawędzi arkuszy lawaszu, lekko posmaruj chleb roztopionym masłem i mocno zwiń. Pokrój bułki w koła o przekątnej 3-4 cm i ułóż pionowo na blasze do pieczenia.
7 min minutnik
3
Posmaruj wierzch masłem i piecz w temperaturze 200°C (400°F) przez 10-12 minut, aż lawasz będzie chrupiący i złocisty. Ułóż w pierścieniu wokół basenu schłodzonego jogurtu, polej gorącym sosem pomidorowym i skwierczącym brązowym masłem.
12 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
510
Białko
35g
Węglowodany
32g
Tłuszcz
26g
Alergeny
GlutenMleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
