Ilustracja wygenerowana przez AI
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasyczna Tortilla Española (tradycyjny hiszpański omlet z ziemniaków i słodkiej cebuli)
Narodowy skarb Hiszpanii: cienko pokrojone ziemniaki i słodka cebula, gotowane na wolnym ogniu w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia, aż będą miękkie, połączone ze świeżymi jajkami w gęsty, złocisty omlet.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
25 min
Razem
45 min
Składniki
4porcje
- Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki o średnicy 3 mm600 g
- Żółta cebula, cienko pokrojona1 piece
- Duże świeże jajka6 piece
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do kłusownictwa180 ml
- Drobna sól morska1.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodać pokrojone ziemniaki i cebulę z 1 łyżeczką soli. Delikatnie gotuj na średnim ogniu przez 18-20 minut, aż będzie miękka i nie brązowieje.
20 min timer
2
Odcedź ziemniaki i cebulę na durszlaku, zachowując pachnący, odsączony olej do przyszłego gotowania.
3 min timer
3
W dużej misce ubij jajka z 1/2 łyżeczki soli. Dodać ciepłe ziemniaki i cebulę; odstawić na 5-10 minut, aby jajka wchłonęły skrobię.
8 min timer
4
Rozgrzej 1 łyżkę zarezerwowanego oleju na patelni z powłoką nieprzywierającą o średnicy 22–24 cm na średnim ogniu. Wlać masę jajeczną, smażyć 4-5 minut, zawijając brzegi szpatułką.
5 min timer
5
Połóż płaski talerz na patelni, szybko odwróć tortillę i wsuń z powrotem na patelnię, aby smażyć drugą stronę przez 2-3 minuty. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
