easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Włoska tarta pikantna z ricottą i szpinakiem (Torta Salata)
Kwintesencja włoskiego pikantnego ciasta: łuszcząca się złota skorupa wypełniona kremową świeżą ricottą, delikatnym smażonym szpinakiem, aromatyczną gałką muszkatołową i bogatym parmezanem.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
35 min
Razem
55 min
Składniki
6porcje
- Okrągłe ciasto francuskie lub arkusz kruchego ciasta1 piece
- Świeży szpinak400 g
- Świeży ser ricotta350 g
- Świeże jajka2 piece
- Ser Parmigiano Reggiano50 g
- Oliwa z oliwek15 ml
- Zmielona gałka muszkatołowa1 pinch
- Sól
- Czarny pieprz
Kroki przygotowania
1
Szpinak podsmaż na oliwie z oliwek przez 4-5 minut, aż całkowicie zwiędnie. Ostudzić i dokładnie odcisnąć z nadmiaru płynu, następnie grubo posiekać.
5 min timer
2
W misce wymieszaj odsączoną ricottę z jajkami, startym parmezanem, gałką muszkatołową, solą, pieprzem i posiekanym szpinakiem, aż dobrze się połączą.
4 min timer
3
Formę do tarty wyłóż ciastem, nakłuj widelcem i równomiernie rozsmaruj nadzienie ze szpinaku ricotta. Zawiń nadmiar krawędzi ciasta do wewnątrz.
4 min timer
4
Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C (375°F) przez 35 minut, aż ciasto będzie wyrośnięte i złociste, a nadzienie stwardnieje.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
