Ilustracja wygenerowana przez AI
easysoupfishCC0 1.0 Universal
Tom Yum Goong (ostra i kwaśna tajska zupa z krewetek i trawy cytrynowej z grzybami)
Najsłynniejsza na świecie ostro-kwaśna zupa z Tajlandii: delikatne krewetki i grzyby pływające w ognistym, pachnącym klarownym bulionie przepełnionym trawą cytrynową, galangalą, chili i świeżą limonką.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
15 min
Razem
30 min
Składniki
4porcje
- Surowe krewetki, obrane z ogonami400 g
- Guziki lub boczniaki, pokrojone w ćwiartki200 g
- Małe dojrzałe pomidory, pokrojone na ćwiartki150 g
- Świeży imbir lub galangal, pokrojony w plasterki30 g
- Świeże tajskie czerwone chilli, posiniaczone2 piece
- Świeży sok z limonki4 tbsp
- Wodny lub lekki bulion krewetkowy1000 ml
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
W garnku zagotuj wodę z pokrojonym imbirem, posiekanymi chilli i solą. Gotować 5 minut do zaparzenia.
5 min timer
2
Dodaj pokrojone w ćwiartki grzyby i pomidory; dusić przez 3 minuty.
3 min timer
3
Dodaj surowe krewetki i gotuj delikatnie przez 2-3 minuty, aż będą różowe i po prostu ugotowane.
3 min timer
4
Natychmiast wyłącz ogień (jest to niezwykle istotne, aby cytrusy pozostały jasne i świeże) i dodaj świeży sok z limonki.
1 min timer
5
Nalewaj parującą zupę do misek i dekoruj listkami świeżej kolendry.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
