mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Mołdawska Tochitură – Tradycyjny gulasz wieprzowy z polentą i jajkiem sadzonym
Pożywny mołdawski klasyk wiejski: delikatna wieprzowina zarumieniona w pikantnej glazurze czosnkowo-winnej, podawana z parującą polentą, dojrzewającym, słonym serem i jajkiem słoneczną stroną do góry.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
40 min
Razem
55 min
Składniki
4porcje
- Łopatka lub kark wieprzowy600 g
- Ząbki czosnku5 clove
- Pasta pomidorowa40 g
- Suszony tymianek3 g
- Mąka kukurydziana250 g
- Świeże jajka4 piece
- Dojrzały ser słony (telemea lub burduf)100 g
- Ciepła woda lub białe wino200 ml
- Olej lub smalec30 ml
- Sól
Kroki przygotowania
1
Smażyć kostki wieprzowe na gorącej żeliwnej patelni przez 15 minut, aż będą ładnie chrupiące.
15 min timer
2
Dodać wodę/wino, koncentrat pomidorowy, tymianek i sól; przykryć i dusić przez 20 minut, aż zmięknie.
20 min timer
3
Dodaj zmiażdżony czosnek i smaż bez przykrycia przez 3 minuty, aż się zeszkli.
3 min timer
4
Podawać z gorącą polentą, obfitymi kawałkami słonego sera i uwieńczonym jajkiem sadzonym słoneczną stroną do góry.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
