Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Gulasz wieprzowy po Transylwanii ze słodką papryką i bogatym sosem cebulowym
Klasyczny gulasz domowy z Transylwanii: soczyste kawałki łopatki wieprzowej gotowane cierpliwie w głębokim, naturalnie słodkim sosie cebulowym, bogato zabarwionym słodką papryką.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
55 min
Razem
75 min
Składniki
porcje
4
- Łopatka wieprzowa lub karkówka pokrojona w 3 cm kostkę700 g
- Duża żółta cebula, drobno posiekana3 szt.
- Słodka papryka węgierska lub siedmiogrodzka2 łyżka
- Ząbki czosnku, zmiażdżone4 ząbek
- Pasta pomidorowa1 łyżka
- Smalec lub olej słonecznikowy2 łyżka
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Rozpuść smalec w holenderskim piekarniku i smaż kawałki wieprzowiny na dużym ogniu przez 8 minut, aż lekko się zarumienią. Odłóż mięso na talerz.
8 min minutnik
2
Na wytopionym tłuszczu smaż cebulę na małym ogniu ze szczyptą soli przez 10-12 minut, aż będzie miękka i skarmelizowana. Mieszaj słodką paprykę i koncentrat pomidorowy przez 30 sekund.
12 min minutnik
3
Włóż wieprzowinę z powrotem do garnka, dodaj czosnek i 300 ml ciepłej wody. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, aż mięso będzie miękkie i sos będzie bogaty. Podawać z polentą.
40 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
460
Białko
38g
Węglowodany
8g
Tłuszcz
31g
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
