mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Klasyczny gulasz wołowo-warzywny z marchewką i ziemniakami
Delikatne kawałki wołowiny gotowane na wolnym ogniu w bogatym, pikantnym bulionie ze słodką marchewką, ziemniakami, cebulą i aromatycznym tymiankiem.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
70 min
Razem
90 min
Składniki
6porcje
- Chude mięso wołowe lub gulasz700 g
- Ziemniaki400 g
- Marchew3 piece
- Żółta cebula2 piece
- Ząbki czosnku3 clove
- Pasta pomidorowa30 g
- Rosół wołowy lub gorąca woda800 ml
- Olej kuchenny30 ml
- Suszony tymianek3 g
- Liście laurowe2 piece
- Sól
- Czarny pieprz
Kroki przygotowania
1
Osuszamy kostki wołowe. Rozgrzej olej w ciężkim garnku na średnim ogniu i smaż wołowinę partiami przez 6-8 minut, aż będzie głęboko rumiana ze wszystkich stron. Przełożyć na talerz.
8 min timer
Mięso smaż partiami, aby utrzymać temperaturę patelni i zapewnić odpowiednie zarumienienie.
2
W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 4-5 minut, zgarniając przyrumienione kawałki z dna garnka.
5 min timer
3
Mieszaj z czosnkiem i koncentratem pomidorowym przez 1 minutę. Wołowinę włóż z powrotem do garnka, zalej ciepłym bulionem, dodaj tymianek, liście laurowe, sól i pieprz.
1 min timer
4
Doprowadzić do wrzenia, następnie szczelnie przykryć i gotować na małym ogniu przez 45 minut, aż wołowina zacznie mięknąć.
45 min timer
5
Dodaj marchewkę i ziemniaki. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 25 minut, aż warzywa i wołowina będą miękkie. Przed podaniem wyrzuć liście laurowe.
25 min timer
Wolno gotowana duszona wołowina bezpiecznie przekracza zalecaną temperaturę wewnętrzną żywności.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Beef Stew Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
