AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Thai Pad See Ew (smażony szeroki makaron ryżowy z kurczakiem, jajkiem i chińskimi brokułami)
Ulubiony klasyk street foodu w Bangkoku: szeroki, płaski makaron ryżowy smażony na palącym ogniu dla uzyskania charakterystycznego dymu wok hei, podawany z delikatnym kurczakiem w plasterkach, jajecznicą, chrupiącymi brokułami i ciemnosłodkim sosem sojowym.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
10 min
Razem
25 min
Składniki
3porcje
- Szeroki płaski makaron ryżowy250 g
- Pierś z kurczaka, pokrojona w cienkie plasterki250 g
- Duże jajka2 piece
- Brokuły chińskie lub zwykłe różyczki brokułów200 g
- Ząbki czosnku, posiekane3 clove
- Ciemno-słodki sos sojowy i zwykły sos sojowy3 tbsp
- Olej roślinny do smażenia2 tbsp
Kroki przygotowania
1
Wysuszony szeroki makaron namocz w ciepłej wodzie, aż stanie się giętki, a następnie dokładnie odcedź.
10 min timer
2
W woku rozgrzej 1 łyżkę oleju. Smaż posiekany czosnek przez 20 sekund, dodaj kurczaka i smaż 2-3 minuty, aż się zrumieni.
3 min timer
3
Przesuń kurczaka na bok, wbij jajka w pusty środek i szybko wymieszaj, aż mięso będzie miękkie.
1 min timer
4
Wymieszaj makaron, brokuły i sos sojowy. Smażyć na dużym ogniu, mieszając, aby makaron lekko zwęglił się na powierzchni woka, aby uzyskać autentyczny wędzony smak.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
