Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŁatweDania głównemeatCC0 1.0 Universal

Thai Pad Krapow Gai (skwierczący mielony kurczak smażony ze świętą bazylią, czosnkiem i chrupiącym jajkiem sadzonym)

Name: Thai Pad Krapow Gai (skwierczący mielony kurczak smażony ze świętą bazylią, czosnkiem i chrupiącym jajkiem sadzonym)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 500 g Mielone udka lub pierś z kurczaka; 40 g Świeża tajska święta bazylia (lub liście słodkiej tajskiej bazylii); 6 ząbek Ząbki czosnku, grubo rozgniecione; 4 szt. Tajskie chilli „ptasie oko”, wbite; 2 łyżka Sos ostrygowy; 1 łyżka Sos sojowy; 1 łyżka Sos rybny; 4 łyżka Olej roślinny do woka i jajek; 4 szt. Świeże jajka do smażenia na chrupko; 500 g Gotowany na parze ryż jaśminowy do podania

Niekwestionowany mistrz streetfoodu w Tajlandii: mielony kurczak smażony w ryczącym woku z ognistym chilli, czosnkiem, pikantnym sosem ostrygowym i pachnącą tajską świętą bazylią, zwieńczony chrupiącym jajkiem sadzonym.

Przygotowanie

10 min

Gotuj

10 min

Razem

20 min

Składniki

porcje

Mielone udka lub pierś z kurczaka
500 g
Świeża tajska święta bazylia (lub liście słodkiej tajskiej bazylii)
40 g
Ząbki czosnku, grubo rozgniecione
6 ząbek
Tajskie chilli „ptasie oko”, wbite
4 szt.
Sos ostrygowy
2 łyżka
Sos sojowy
1 łyżka
Sos rybny
1 łyżka
Olej roślinny do woka i jajek
4 łyżka
Świeże jajka do smażenia na chrupko
4 szt.
Gotowany na parze ryż jaśminowy do podania
500 g

Kroki przygotowania

Smażyć jajka na 2 łyżkach bardzo gorącego oleju, aż na brzegach zrobią się pęcherze i chrupiące, a żółtko pozostanie płynne; przełożyć na talerz.

3 min minutnik

W woku rozgrzej pozostały olej, dodaj rozgnieciony czosnek i chili, smaż mieszając przez 20 sekund. Dodaj mielonego kurczaka i energicznie mieszaj przez 3-4 minuty, aż będzie ugotowany.

4 min minutnik

Posyp sosem ostrygowym, sosem sojowym i sosem rybnym; mieszaj przez 30 sekund. Zatrzymaj ogień, wrzuć świętą bazylię, aż zwiędnie. Podawaj natychmiast z ryżem jaśminowym posypanym chrupiącym jajkiem sadzonym.

2 min minutnik

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

490

Białko

38g

Węglowodany

48g

Tłuszcz

18g

Alergeny

soyaRybyMięczakiJaja

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)

Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Thai Pad Krapow Gai (skwierczący mielony kurczak smażony ze świętą bazylią, czosnkiem i chrupiącym jajkiem sadzonym)

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Your next move? A game of backgammon.