Autentyczne tajskie curry z wołowiny Massaman (bogate, łagodne curry kokosowe z ziemniakami, cynamonem i prażonymi orzeszkami ziemnymi) - Zdjęcie poglądowe

Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal

Autentyczne tajskie curry z wołowiny Massaman (bogate, łagodne curry kokosowe z ziemniakami, cynamonem i prażonymi orzeszkami ziemnymi)

Name: Autentyczne tajskie curry z wołowiny Massaman (bogate, łagodne curry kokosowe z ziemniakami, cynamonem i prażonymi orzeszkami ziemnymi)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 600 g Karczek wołowy pokrojony w 3-cm kostkę; 400 ml Pełnotłuste mleko kokosowe; 300 g Ziemniaki obrać i pokroić w kawałki; 3 łyżka Pasta curry Massaman; 50 g Prażone niesolone orzeszki ziemne; 2 łyżka Koncentrat tamaryndowca; 2 łyżka Sos rybny; 1 łyżka Cukier palmowy lub cukier brązowy; 4 szt. Małe szalotki, obrane

Niezmiennie uznawane za jedno z najwspanialszych dań na świecie: delikatny karczek wołowy duszony w bogatym mleku kokosowym z ciepłymi przyprawami cynamonu i kardamonu, słodkie ziemniaki, pikantny tamaryndowiec i prażone orzeszki ziemne.

Przygotowanie

20 min

Gotuj

45 min

Razem

65 min

Składniki

porcje

Karczek wołowy pokrojony w 3-cm kostkę
600 g
Pełnotłuste mleko kokosowe
400 ml
Ziemniaki obrać i pokroić w kawałki
300 g
Pasta curry Massaman
3 łyżka
Prażone niesolone orzeszki ziemne
50 g
Koncentrat tamaryndowca
2 łyżka
Sos rybny
2 łyżka
Cukier palmowy lub cukier brązowy
1 łyżka
Małe szalotki, obrane
4 szt.

Kroki przygotowania

W garnku na średnim ogniu podgrzej 100 ml gęstej śmietanki kokosowej, aż olej się oddzieli. Smaż pastę Massaman przez 2-3 minuty, aż zacznie cudownie pachnieć.

3 min minutnik

Dodaj kawałki wołowiny i smaż 4-5 minut w paście curry. Wlać resztę mleka kokosowego i 200 ml wody. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż wołowina zacznie mięknąć.

30 min minutnik

Dodać ziemniaki, całą szalotkę, prażone orzeszki ziemne, pastę z tamaryndowca, sos rybny i cukier palmowy. Gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a curry gęste. Podawać z pachnącym ryżem jaśminowym.

15 min minutnik

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

540

Białko

36g

Węglowodany

26g

Tłuszcz

34g

Alergeny

Orzeszki ziemneRyby

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)

Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Autentyczne tajskie curry z wołowiny Massaman (bogate, łagodne curry kokosowe z ziemniakami, cynamonem i prażonymi orzeszkami ziemnymi)

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Your next move? A game of backgammon.