Ilustracja wygenerowana przez AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Szwedzkie Klopsiki (Köttbullar w Kremowym Aksamitnym Sosie Pan)
Kultowy skandynawski klasyk: delikatne, podsmażane na patelni klopsiki wołowo-wieprzowe, delikatnie doprawione zielem angielskim i gałką muszkatołową, oblane soczystym, aksamitnym sosem śmietanowym.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
20 min
Razem
45 min
Składniki
4porcje
- Chuda mielona wołowina350 g
- Mielona wieprzowina250 g
- Dobra bułka tarta40 g
- Mleko do namoczenia bułki tartej80 ml
- Cebula, bardzo drobno starta1 piece
- Jajko1 piece
- Mielone ziele angielskie0.5 tsp
- Świeżo starta gałka muszkatołowa0.3 tsp
- Masło do smażenia40 g
- Mąka do sosu2 tbsp
- Rosół wołowy300 ml
- Ciężka śmietanka do ubijania100 ml
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Bułkę tartą namoczyć w mleku na 5 minut. W misce wymieszaj wołowinę, wieprzowinę, startą cebulę, jajko, gałkę muszkatołową, ziele angielskie, sól i namoczoną bułkę tartą.
5 min timer
2
Zagnieść mieszaninę do uzyskania jednolitej konsystencji i uformować małe okrągłe klopsiki o średnicy około 2,5 cm.
10 min timer
3
Rozpuść połowę masła na patelni i smaż klopsiki partiami przez 8-10 minut, wałkując, aż równomiernie się zarumienią. Wyjąć na talerz.
10 min timer
4
Rozpuść pozostałe masło na tej samej patelni, dodaj mąkę przez 1-2 minuty, aż uzyska złoty kolor. Stopniowo wlewaj bulion wołowy i gęstą śmietanę, ubijaj, aż sos zgęstnieje.
5 min timer
5
Włóż klopsiki do kremowego sosu, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty, aby je pokryć i podawaj z puree ziemniaczanym i konfiturą z borówek.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
