easysoupveganCC0 1.0 Universal
Pieczony pasternak i złote jabłko Velouté
Delikatna, aksamitna zupa zimowa ze słodko pieczonym pasternakem, cierpkimi jabłkami i subtelną nutą świeżo startej gałki muszkatołowej.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
35 min
Razem
50 min
Składniki
4porcje
- PasternakObrane i pokrojone w kostkę500 g
- Słodko-kwaśne jabłka (takie jak Gala lub Golden)Obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę2 piece
- Żółta cebulaĆwiartka1 piece
- Oliwa z oliwek15 ml
- Ciepły bulion warzywny800 ml
- Zmielona gałka muszkatołowa1 pinch
- Sól1 pinch
- Czarny pieprz1 pinch
Kroki przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Na blasze do pieczenia wymieszaj pasternak, jabłka i cebulę z oliwą z oliwek i solą.
2
Piec przez 25 minut, aż pasternak będzie całkowicie miękki i lekko zarumieniony na brzegach.
25 min timer
3
Pieczone warzywa przełożyć do garnka z zupą, zalać ciepłym bulionem i gałką muszkatołową. Puree aż będzie jedwabiście gładkie.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: SNAP-Ed Connection - Parsnip and Apple Soup (USDA Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal