mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal

Klasyczna wolno gotowana francuska zupa cebulowa

Name: Klasyczna wolno gotowana francuska zupa cebulowa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 800 g Duża żółta cebula; 20 ml Oliwa z oliwek; 2 piece Ząbki czosnku; 1000 ml Bogaty bulion warzywny; 1 tsp Suszony tymianek; 1 piece Liść laurowy; 1 tbsp Ocet jabłkowy; 1 pinch Sól; 1 pinch Czarny pieprz

Głęboko aromatyczna, historyczna zupa z wolno karmelizowanej żółtej cebuli, delikatnie gotowana na wolnym ogniu w bulionie o bogatym zapachu tymianku.

Przygotowanie

15 min

Gotuj

45 min

Razem

60 min

Składniki

4porcje

Duża żółta cebulaObrane i pokrojone w cienkie półksiężyce
800 g
Oliwa z oliwek
20 ml
Ząbki czosnkuMielone
2 piece
Bogaty bulion warzywny
1000 ml
Suszony tymianek
1 tsp
Liść laurowy
1 piece
Ocet jabłkowy
1 tbsp
Sól
1 pinch
Czarny pieprz
1 pinch

Kroki przygotowania

Rozgrzej oliwę z oliwek w ciężkim holenderskim piekarniku na średnio-małym ogniu. Dodać pokrojoną cebulę i szczyptę soli.

Smaż cebulę przez 25-30 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą szpatułką, aż cebula będzie głęboko skarmelizowana i intensywnie złocistobrązowa.

27 min timer

Dodać czosnek, tymianek i odszklić octem jabłkowym. Zalać bulionem warzywnym i liściem laurowym. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, przed podaniem usunąć liść laurowy.

15 min timer

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: Historical Public Domain Culinary Archives - French Onion Soup (pre-1929) (Boston Cooking-School Cook Book / USDA Nutrition Guide)

Legal status: Public Domain (Pre-1929 Work) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source