easysoupveganCC0 1.0 Universal
Klasyczna zupa z soczewicy i warzyw
Rozgrzewająca, zdrowa zupa bogata w białko roślinne i błonnik, przygotowana z brązowej soczewicy, marchwi, selera i tymianku.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
35 min
Razem
50 min
Składniki
4porcje
- Suszona brązowa soczewica250 g
- Żółta cebula1 piece
- Marchew2 piece
- Łodygi selera2 stalk
- Ząbki czosnku3 clove
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia30 ml
- Rosół warzywnylub ciepła woda1200 ml
- Pasta pomidorowa30 g
- Suszony tymianek5 g
- Sól morska
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- Świeży sok z cytrynydo wykończenia15 ml
Kroki przygotowania
1
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i seler; smaż przez 6-8 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
7 min timer
2
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i koncentrat pomidorowy. Mieszaj stale przez 1 minutę, aby uwolnić aromaty i lekko skarmelizować pastę.
1 min timer
3
Dodać opłukaną soczewicę brązową, suszony tymianek i zalać bulionem warzywnym. Dobrze wymieszaj i zagotuj.
4
Zmniejsz ogień do niskiego, częściowo przykryj garnek i delikatnie gotuj na wolnym ogniu przez 30-35 minut, aż soczewica będzie miękka, ale nie rozgotowana.
33 min timer
Dokładnie ugotuj soczewicę, aż będzie całkowicie miękka, aby zapewnić optymalną strawność.
5
Wyłącz ogrzewanie. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem, a następnie dodaj świeży sok z cytryny dla uzyskania jasności. Przed podaniem odstaw na 5 minut.
5 min timer
Resztki przechowuj w lodówce w temperaturze poniżej 4°C w ciągu 2 godzin od ugotowania.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lentil Soup Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
