Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniZupy i bulionymeatCC0 1.0 Universal
Zupa Kurczakowa Golden Farm z domowym makaronem wstążkowym
Przezroczysty, złocisty rosół z kurczaka, gotowany na wolnym ogniu z wiejskim kurczakiem, słodkimi warzywami korzeniowymi, z cieniutkim jak papier, ręcznie robionym makaronem wstążkowym i świeżą pietruszką.
Przygotowanie
30 min
Gotuj
90 min
Razem
120 min
Składniki
porcje
6
- Kawałki kurczaka zagrodowego z kością1000 g
- Duże słodkie marchewki3 szt.
- Korzeń pasternaku1 szt.
- Korzeń selera120 g
- Cała żółta cebula1 szt.
- Uniwersalna mąka do makaronów120 g
- Duże wiejskie jajko do makaronu1 szt.
- Świeża natka pietruszki, drobno posiekana3 łyżka
- Czarne ziarna pieprzu½ łyżeczka
- Sól morska1 ½ łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Umieść kurczaka w 3,5 l zimnej, osolonej wody. Gotuj na najmniejszym ogniu, ostrożnie odtłuszczając, aż bulion będzie krystalicznie czysty. Dodaj marchewkę, pasternak, seler, cebulę i ziarna pieprzu; gotować 75 min.
75 min minutnik
2
W przypadku makaronu jajko z mąką i szczyptą soli zagnieść na sztywne ciasto. Rozwałkować na grubość papieru, pozostawić do wyschnięcia na 15 minut na stolnicy, zwinąć i pokroić w cienkie nitki.
25 min minutnik
3
Bulion przecedź przez drobne sitko, marchewkę pokrój w monety i zawróć. Zagotuj zupę, wrzuć puszysty makaron, gotuj 3-4 minuty, wyłącz ogień i posyp natką pietruszki.
4 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
260
Białko
24g
Węglowodany
22g
Tłuszcz
9g
Alergeny
GlutenJajaSeler
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
