Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Kurczak z hiszpańskim czosnkiem (Pollo al Ajillo) duszony w białym winie
Złociste kawałki kurczaka chrupiące w bogatej oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia z całymi karmelizowanymi ząbkami czosnku, wykończone białym wytrawnym winem i świeżą pietruszką.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
35 min
Razem
50 min
Składniki
porcje
4
- Udka z kurczaka z kością pokrojone na kawałki800 g
- Całe ząbki czosnku, lekko rozgniecione w skórkach12 ząbek
- Wino białe wytrawne150 ml
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia60 ml
- Świeża pietruszka płaskolistna, drobno posiekana3 łyżka
- Sól morska1 łyżeczka
- Świeżo zmielony czarny pieprz½ łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Kurczaka doprawiamy solą i pieprzem. Na szerokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i delikatnie podsmaż ząbki czosnku na złoty kolor, po czym odłóż je na talerz.
7 min minutnik
2
W tym samym pachnącym oleju smaż kurczaka na średnim ogniu przez 15-20 minut, regularnie obracając, aż będzie złocisty i chrupiący.
17 min minutnik
3
Włóż czosnek na patelnię, zalej białym winem i energicznie gotuj przez 5 minut, aż się zredukuje. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco z chrupiącym pieczywem.
5 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
420
Białko
38g
Węglowodany
4g
Tłuszcz
26g
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
