Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównefishCC0 1.0 Universal
Walencka Fideuà z owocami morza (paella z tostowym makaronem z krewetkami i kalmarami)
Kultowe arcydzieło Walencji z owocami morza: krótki makaron opiekany na złoty kolor w oliwie z oliwek, duszony w bogatych szafranowych dymkach rybnych z krewetkami, kalmarami i porcjami alioli.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
25 min
Razem
45 min
Piekarnik
200°C (180°C vent.)
Składniki
porcje
4
- Krótki makaron fideo350 g
- Świeże całe krewetki tygrysie8 szt.
- Mątwy lub kalmary pokrojone w kostkę300 g
- Bogaty wywar/wywar z ryb skalnych800 ml
- Nitki szafranowe0.2 g
- Tarty dojrzały pomidor1 szt.
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia50 ml
Kroki przygotowania
1
Rozgrzej oliwę z oliwek w paellerze i smaż krewetki przez 1 minutę z każdej strony, a następnie odłóż na bok. Smażyć suchy makaron fideo na tym samym oleju na małym ogniu, aż będzie równomiernie złocisty, a następnie wyjąć.
8 min minutnik
2
Podsmaż mątwę z startym pomidorem i czosnkiem. Wymieszać z podpieczonym makaronem i zalać gotującą się dymką rybną z dodatkiem szafranu.
5 min minutnik
3
Gotuj energicznie przez 7 minut, następnie piecz w piekarniku nagrzanym na 200°C przez 5 minut, aż górny makaron zwinie się w górę i będzie chrupiący. Na wierzch połóż zarezerwowane krewetki.
12 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
490
Białko
29g
Węglowodany
62g
Tłuszcz
14g
Alergeny
SkorupiakiMięczakiGlutenRyby
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
