AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Krokiety z szynką hiszpańską (Croquetas de Jamón z jedwabistym beszamelem)
Złoty standard hiszpańskich tapas: chrupiące, złote cylindry osłaniające płynny, soczysty beszamelowy środek wysadzany drobno posiekanym, pikantnym Jamónem Serrano, smażonym do perfekcji.
Przygotowanie
30 min
Gotuj
20 min
Razem
50 min
Składniki
4porcje
- Masło60 g
- Mąka uniwersalna80 g
- Ciepłe mleko pełne500 ml
- Duże jajka ubite do panierowania2 piece
- Olej roślinny do smażenia100 ml
- Sól0.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Rozpuść masło w rondlu, dodaj 100 g drobno pokrojonej szynki serrano i smaż 1 minutę. Mieszaj mąkę przez 2 minuty, aby wydobyć surowy smak.
3 min timer
2
Stopniowo dodawaj ciepłe mleko i gotuj przez 6-8 minut, aż beszamel będzie wyjątkowo gęsty. Rozłóż na talerzu i schładzaj przez 2 godziny, aż masa będzie twarda.
8 min timer
3
Z schłodzonego beszamelu formujemy małe wałki, panierujemy w mące, zanurzamy w roztrzepanym jajku i dokładnie panierujemy w bułce tartej.
10 min timer
4
Smażyć krokiety na rozgrzanym oleju (180°C) przez 2-3 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Odsączyć na ręcznikach papierowych i podawać gorące.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
