Ilustracja wygenerowana przez AI
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasyczne rzymskie cacio e pepe z prażonym czarnym pieprzem i pecorino
Minimalistyczne rzymskie arcydzieło: spaghetti ze świeżo mielonym, prażonym czarnym pieprzem i bogatym Pecorino Romano, zemulgowane w jedwabiście kremowym sosie.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
15 min
Razem
25 min
Składniki
4porcje
- Makaron spaghetti400 g
- Ser Pecorino Romano160 g
- Czarne ziarna pieprzu2 tsp
- Sól morska1 tsp
Kroki przygotowania
1
Ugotuj spaghetti w lekko osolonej wodzie, aż będzie bardzo al dente, około 2-3 minuty zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zarezerwuj 2 szklanki skrobiowej wody z makaronem.
8 min timer
2
Na dużej patelni na średnim ogniu praż pokruszony pieprz przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj pół szklanki gorącej wody z makaronem, aby skwierczeć i stworzyć pieprzną bazę.
1 min timer
3
Przenieś spaghetti bezpośrednio na patelnię, energicznie mieszając, aby pokryło się pieprzową wodą.
2 min timer
4
Zdjąć patelnię z ognia, lekko ostudzić przez 30 sekund, dodać starte Pecorino i odrobinę wody z gotowania, szybko ubijając na błyszczącą emulsję. Podawaj natychmiast.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
