Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównefishCC0 1.0 Universal
Autentyczne neapolitańskie spaghetti alla Puttanesca z kaparami, oliwkami i anchois
Mocny, neapolitański przysmak składający się ze spaghetti polanego w żywym sosie z pomidorów San Marzano, słonych oliwek Gaeta, kaparów, czosnku, chili i rozpływających się pikantnych anchois.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
15 min
Razem
25 min
Składniki
porcje
4
- Spaghetti z pszenicy durum360 g
- Pomidory z puszki całe, obrane, pokruszone400 g
- Oliwki czarne bez pestek lub Gaeta80 g
- Kapary opłukane i odsączone2 łyżka
- Filety z anchois w oliwie z oliwek4 szt.
- Ząbki czosnku, zmiażdżone3 ząbek
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia3 łyżka
- Czerwone płatki chili1 szczypta
- Świeża pietruszka płaskolistna, posiekana2 łyżka
Kroki przygotowania
1
Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie do al dente (2 minuty poza instrukcją na opakowaniu). Zarezerwuj szklankę skrobiowej wody z makaronem.
10 min minutnik
2
Na szerokiej patelni rozgrzej oliwę z czosnkiem, płatkami chili i anchois na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż anchois roztopią się w oleju.
3 min minutnik
3
Dodać posiekane pomidory, oliwki i kapary. Dusić przez 8-10 minut. Wrzuć odcedzony makaron na patelnię z odrobiną wody z makaronu na 1 minutę, aby go pokrył, udekoruj natką pietruszki i podawaj.
10 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
440
Białko
14g
Węglowodany
68g
Tłuszcz
13g
Alergeny
GlutenRyby
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
