Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweZupy i bulionyvegetarianCC0 1.0 Universal
Prowansalska Soupe au Pistou (letni garnek z warzywami i fasolą ze świeżą bazylią i czosnkiem Pistou)
Tętniące życiem święto letnich zbiorów w Prowansji: delikatna cukinia, fasolka szparagowa, biała fasola i makaron duszone razem i zmieszane z bogatym, czosnkowym pistou ze świeżej bazylii.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
35 min
Razem
60 min
Składniki
porcje
6
- Gotowana biała fasola cannellini250 g
- Świeża fasolka szparagowa, przycięta i pokrojona na kawałki200 g
- Mała cukinia, pokrojona w kostkę2 szt.
- Ziemniaki, pokrojone w kostkę2 szt.
- Świeże liście bazylii40 g
- Ząbki czosnku, zmiażdżone4 ząbek
- Tarty parmezan50 g
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia4 łyżka
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Zagotuj 2 litry osolonej wody. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i fasolkę szparagową, gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
15 min minutnik
2
Dodać kostki cukinii i ugotowaną białą fasolę. Gotuj jeszcze przez 10-12 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
12 min minutnik
3
Na pistou: w moździerzu rozetrzyj czosnek i bazylię z solą, dodaj starty ser i stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, aż powstanie intensywna, zielona emulsja. Wlać do misek z gorącą zupą tuż przed jedzeniem.
8 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
240
Białko
9.5g
Węglowodany
26g
Tłuszcz
11.5g
Alergeny
Mleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
