mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Soupe à l'Oignon Gratinée – klasyczna francuska zupa cebulowa
Ulubiony produkt paryskiego bistro: głęboko karmelizowana słodka cebula gotowana na wolnym ogniu w pikantnym bulionie wołowym, zwieńczona opiekanymi plasterkami bagietki i grubą warstwą bulgoczącego sera Gruyère.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
50 min
Razem
65 min
Składniki
4porcje
- Słodka żółta cebula800 g
- Niesolone masło40 g
- Oliwa z oliwek15 ml
- Bogaty bulion wołowy lub warzywny900 ml
- Świeże gałązki tymianku3 g
- Plasterki francuskiej bagietki8 piece
- Ser Gruyère lub Comté150 g
- Ząbek czosnku1 clove
- Sól
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Kroki przygotowania
1
W ciężkim garnku rozpuść masło i oliwę. Dodać cebulę i szczyptę soli. Gotuj na średnim ogniu przez 30-35 minut, mieszając okresowo, aż uzyskasz głęboko karmelizowany i bogaty złoty kolor.
35 min timer
2
Zalewamy gorącym bulionem, dodajemy gałązki tymianku, sól i pieprz. Gotuj delikatnie przez 15 minut, aby smaki się zharmonizowały.
15 min timer
3
Plasterki bagietki podpiecz w piekarniku, aż będą suche i chrupiące, a następnie delikatnie natrzyj je przekrojonym ząbkiem czosnku.
5 min timer
4
Wlej zupę do żaroodpornych misek, ułóż na wierzchu podpieczone plastry bagietki i zakop pod startym serem Gruyère. Piec w temperaturze 210°C (410°F) przez 6-8 minut, aż ser będzie musujący i złocistobrązowy.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
