Ilustracja wygenerowana przez AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Tradycyjne brytyjskie ciasto pasterskie (mielona jagnięcina, słodki groszek i złote puree ziemniaczane)
Autentyczny brytyjski klasyk pubowy: pikantna mielona jagnięcina gotowana na wolnym ogniu w bogatym sosie z groszkiem i marchewką, pieczona pod puszystą skórką z puree ziemniaczanego, aż stanie się chrupiąca i złocista.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
45 min
Razem
70 min
Składniki
6porcje
- Mielona jagnięcina600 g
- Ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę800 g
- Zielony groszek150 g
- Marchew, pokrojona w kostkę150 g
- Żółta cebula, posiekana1 piece
- Masło do zacieru50 g
- Ciepłe mleko na zacier80 ml
- Mąka do zagęszczenia sosu2 tbsp
- Pasta pomidorowa1 tbsp
- Rosół wołowy lub woda350 ml
- Świeży rozmaryn i tymianek, posiekane1 tsp
- Sól1.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Ziemniaki gotuj w osolonej wodzie przez 15-20 minut, aż będą miękkie. Odcedź i rozgnieć z masłem, ciepłym mlekiem i solą.
20 min timer
2
Na dużej patelni podsmaż mieloną jagnięcinę przez 6-8 minut, następnie dodaj cebulę i marchewkę, smaż jeszcze 5 minut.
13 min timer
3
Dodajemy mąkę i koncentrat pomidorowy przez 1 minutę, następnie dodajemy bulion, zioła i sól. Gotować 15 minut, aż sos zgęstnieje.
15 min timer
4
Dodać zielony groszek i przełożyć nadzienie mięsne do głębokiego naczynia do zapiekania.
2 min timer
5
Na wierzchu rozłóż puree ziemniaczane, rozgnieć widelcem, aby uzyskać chrupiące szczyty, i piecz w temperaturze 200°C przez 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste i zacznie bulgotać.
27 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
