easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Pikantna Shakshuka z Jajkami Sadzonymi W Sosie Pomidorowo-Pieprzowym
Świeże jajka delikatnie gotowane w gotującym się, bogatym sosie z dojrzałych pomidorów, papryki, czosnku, kminku i słodkiej papryki.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
20 min
Razem
30 min
Składniki
4porcje
- Świeże jajka4 piece
- Pomidory z puszki, kruszone/pokrojone w kostkę400 g
- Czerwona papryka1 piece
- Żółta cebula1 piece
- Ząbki czosnku2 clove
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia30 ml
- Słodka papryka5 g
- Mielony kminek3 g
- Świeża pietruszka lub kolendra10 g
- Sól
- Czarny pieprz
Kroki przygotowania
1
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i paski papryki; gotuj przez 6-8 minut, aż będą miękkie i pachnące.
7 min timer
2
Dodać posiekany czosnek, słodką paprykę i mielony kminek; ciągle mieszać przez 1 minutę.
1 min timer
3
Wlać rozdrobnione pomidory wraz z sokiem, dodać sól i czarny pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż sos ładnie zgęstnieje.
9 min timer
4
Tyłem drewnianej łyżki zrób w sosie 4 małe wgłębienia. Do każdego zagłębienia ostrożnie wbij jajko.
Najpierw wbij jajka pojedynczo do małej filiżanki, aby sprawdzić świeżość i uniknąć fragmentów skorupy.
5
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj delikatnie na małym ogniu przez 5-7 minut, aż białka jaj staną się nieprzezroczyste, a żółtka pozostaną delikatnie płynne. Posypać ziołami i podawać bezpośrednio z patelni.
6 min timer
W przypadku grup wrażliwych gotuj, aż żółtka jaj będą twarde, aby wyeliminować ryzyko Salmonelli.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Public Domain Traditional Culinary Heritage / USDA Healthy Eating Breakfast Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal