Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Bałkański Grillowany Burger Pljeskavica z Cebulą i Kremowym Kajmakiem
Kultowy kotlet burgerowy z przyprawami bałkańskimi: duża, soczysta mieszanka wołowiny i wieprzowiny doprawiona czosnkiem i chili, grillowana na węglu drzewnym i zwieńczona bogato topiącym się kajmakiem i pokrojoną w kostkę słodką cebulą.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
15 min
Razem
35 min
Składniki
porcje
4
- Mieszanka mięs mielonych (70% karkówki wołowej, 30% łopatki wieprzowej)600 g
- Słodka żółta cebula, drobno posiekana1 szt.
- Ząbki czosnku, zmiażdżone3 ząbek
- Słodka czerwona papryka1 łyżka
- Zimna gazowana woda mineralna50 ml
- Kremowy kajmak bałkański (lub serek gęsty)120 g
- Drobna sól morska1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Zagniataj mięso mielone z wodą gazowaną, czosnkiem, papryką i solą przez 5 minut, aż będzie spójne; schładzaj 1 godzinę.
5 min minutnik
2
Mięso podzielić na 4 części i rozpłaszczyć w naoliwionych dłoniach na duże, cienkie kotlety o szerokości około 15 cm.
5 min minutnik
3
Smażyć kotlety na gorącej patelni grillowej przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą zwęglone na zewnątrz i soczyste w środku.
10 min minutnik
4
Przełóż na ciepłe talerze, posyp każdy kotlet dużą łyżką kajmaku do rozpuszczenia się z mięsem i podawaj z cebulą.
3 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
490
Białko
38g
Węglowodany
5g
Tłuszcz
36g
Alergeny
Mleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
